Ok, nie jestem obiektywny, uwielbiam gościa od lat, odkąd przeczytałem „Kitchen Confidential”. Więc cokolwiek dostałbym autorstwa Anthony’ego Bourdaina, a czego wcześniej nie znałem, rzuciłbym się jak szerszeń na dojrzałe jabłuszko. Porównanie nieprzypadkowe, bo tydzień temu zachciało mi się zerwać papierówkę ze zdziczałego drzewa koło domu, nie zauważyłem typa po drugiej stronie owocu, no i pokarało.
W dodatku przedmowę do 476-stronicowego zbioru Bourdaina „Teksty nieznane, klasyczne i odkryte na nowo” napisał Patrick Radden Keefe, który niegdyś kreślił sylwetkę Tony’ego dla „New Yorkera”, a którego uważam za najwybitniejszego żyjącego twórcę literatury faktu, więc gdyby zachęcał do przeczytania rozkładu jazdy autobusów w New Jersey, to też bym się zachłannie rzucił.
I Keefe podkreśla coś istotnego i na pozór zaskakującego. Bo dla większości dzisiejszych wielbicieli Bourdain to gwiazda telewizyjnych programów podróżniczo-kulinarnych, których wspaniałość opierała się na niepowtarzalnej charyzmie prowadzącego, jego otwartości na świat i drugiego człowieka, ciekawości, bezpośredniości. Następnie jest potężna grupa, która zakochała się w Tonym za sprawą światowego bestsellera, jakim stała się książka „Kitchen Confidential”. Ale ten tom, który Wam polecam, pokazuje kogoś i coś innego.
I na to zwraca uwagę Keefe: „Tony otwarcie pisał o swoim przemożnym pragnieniu zostania pisarzem. Zapisał się nawet na warsztaty pisarskie na Columbii. Od początku miał wielką ambicję – i to ściśle literacką. W dominującej mitologii Anthony’ego Bourdaina często znika fakt, że nie był kucharzem, który nagle odrodził się, jakby przez zmartwychwstanie, jako pisarz. Był niespełnionym autorem, który przez dwadzieścia lat poprzedzających jego wielki sukces pracował jako kucharz”.
I w tym tomie dostajemy całe spektrum literackich prób i emocji autora „Bez rezerwacji”. Jego agentka literacka i przyjaciółka Kimberly Witherspoon przekopała się przez archiwa i biblioteki i zebrała zgodnie z tytułem szeroki wachlarz tekstów: „Każde słowo, które czytam, przywołuje mi w głowie jego głos. To jednocześnie pocieszające i rozdzierające”.
Idealna książka dla fanów Bourdaina, którzy chcieliby zgłębić fenomen legendy.
Przełożyli Natalia Mętrak-Ruda, Paweł Bravo, Jacek Konieczny
Wydawnictwo Buchmann
